Smažená cuketa

Moje máti miluje řízky. pokud si ho náhodou v restauraci nedá, pak dokáže dlouze a poutavě všem na potkání vyprávět, jak kolem ní nosili čísnící řízky přes celý talíř. Dnes tedy máme neděli a něco výjimečného by se na talíř hodilo. Já mám nějaké fazole, ale máti jsem uctila a to velmi úspěšně smaženou cuketou. Read More …

Zapečená cuketa

Máme mírný přebytek cuket, takže už byla k obědu cuketa smažená, na grilu, cuketové zelí a dnes jsem ji zapekla. Nastrouhala jsem jednu velikou štíhlou pruhovanou cuketu, osolila a nechala 15 minut vypotit. Pak jsem z ní vymačkala všechnu vodu. Na zapékací pánvičku jsem cákla malinko olivového oleje, hmotu jsem na něj navrstvila a dala Read More …

Levné stravování

Při každé návštěvě obchodu žasnu, jak jsou potraviny drahé. Nechodím do práce a jsem tedy téměř bez příjmu. Šetřit ale nemusím. Denně si ale  něco uvaři musím a dočetla jsem se, že nejlevnější obědové menu stojí 124 koruny. Tak jsem si jen tak pro zajímavost stanovila horní hranici za suroviny potřebné k obědu na jednu Read More …

Čočka s párkem

Dnes jsem dostala chuť na čočku s párkem. Po cestě od kadeřnice jsem se stavila v řeznictví a koupila ty nejkvalitnější párky. Na pánev s olivovým olejem jsem dala cibuli, pórek a ony párky. Venku jsem natrhala popenec , estragon a malinko oregana a přidala na pánev. Uvařenou červenou řepu jsem nakrájela na kostičky, pro Read More …

Celerová pomazánka

Já miluji celer! Ke své smůle si ho nedokážu vypěstovat sama. Někdy mi okamžitě vyběhne do květu, jindy má nádhernou mohutnou krásně zelenou nať ale bulvy miniaturní. Pokud chci někdy uspět, musím velmi pečlivě nastudovat agrotechniku. Zřejmě málo zalévám nebo hnojím nebo nevím co. Dnes jsem si na snídani přichystala moji velmi oblíbenou celerovou pomazánku, Read More …

Karbenátky ze zbytků

Dnes jsem měla před sebou na talíři uvařený celer z drůbežího vývaru a bylo mi ho líto. Taky nebyl zrovna levný. Tak jsem zaexperimentovala. Hodně měkký celer jsem rozmačkala vidličkou a přidala ovesné vločky, aby nasály přebytečnou vlhkost. Dělala jsem dnes vývar z brambory, kterým potřebuji pohnojit papriky a tak jsem tu bramboru přidala k Read More …

Vdolky kytičky

Nemůžu se dobrat příčiny, proč mám v poslední době velmi zvláštní chutě a naléhavou potřebu je uspokojit. Dnes jsem zatoužila mít ke kávě něco kynutého, koblihu nebo ideálně bavorský vdolek. Ale smažit něco ve vysoké vrstvě tuku se mi nechtělo. Tak jsem upekla kynuté kytičky v troubě a jsem uspokojená (co se sladkostí ke kávě Read More …

Mrkvové kuličky

Všichni po mě chtějí nějaké zdravé cukroví a tak jsem dnes vyzkoušela mrkvové kuličky. Zhruba 5 mrkví jsem nastrouhala na jemném struhadle a spolu se 100g cukru (v mém případě bio třtinový) podusila na pánvi. Po vychladnutí jsem přidala 150g kokosu a 100g bílého jogurtu. Do kuliček jsem vložila kousek vlašského ořechu. Zvolila jsem jednu Read More …

Šátečky

Tělo se na zimu potřebuje obalit tukem a v dnešní energetické krizi to platí dvojnásob. Nelze se neustále zahřívat jen popíjením slivovice s medem či svařeným vínem. No a já na tom intenzívně makám a vyrábím nejrůznější pochoutky. Ta dnešní je neodolatelně mňamózní, i když tak trochu na můj styl stravování prasárna. Uvařím velikou bramboru Read More …

Šneci

Přemýšlela jsem, do jakého receptu bych umístila svoje skvělá sušená rajčata a napadli mě šneci. Nechtěla jsem nic složitého a přesto je výsledek perfektní. 1 sklenice horkého mléka 2 lžíce cukru 1 lžíce oleje 0,5 lžičky soli a 0,5 lžičky suchých kvasnic zhruba 360g hl. mouky V misce smícháme všechny suroviny a do  ještě nedokonale Read More …

Muffiny

Babi, tak vynikající muffiny nemá ani Tchibo! Takovou pochvalu jsem si vysloužila od vnuka. No bodejť, kde by vzali v Tchibu muďouly. Kombinace kakaa, malin a asiminy se ukázala být dokonalou. Bábovičky mi pochválila i máti. Nejprve jsem smíchala suroviny sypké: 250g mouky 120g cukru 3 lžíce kakaa lžičku prášku do pečiva a sody Následoval Read More …

Plněné housky

Rozhodla jsem se, že pro změnu upeču něco slaného. Naplnila jsem těsto směsí kyselého zelí a uzeného masa a výsledek je parádní. 120g  bílého jogurtu 60ml vody 50ml oleje 1 bílek lžička soli a prášku do pečiva 350g hladké mouky ( já jsem část vyměnila za celozrnou špaldovou) V misce smícháme suroviny, lehce rukou promícháme Read More …

Hraběnčin koláč s jogurtem

Jablek je stále dostatek a tak jsem si malinko upravila recept na Hraběnčin řez. Výsledek je boží! 225g polohrubé mouky 125g másla 60g cukru 3 žloutky lžička prášku do pečiva Suroviny smícháme a vytvoříme těsto. Jednu třetinu těsta dáme do mrazničky. Šest jablek zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Přidáme 40g cukru, šťávu z půlky Read More …

Jablkový koláč

Upekla jsem zajímavý jablečný koláč a moc nám chutnal. Je potřeba jeden hrnek cukru, jeden hrnek mouky (já jsem použila celozrnou špaldovou) a jeden hrnek krupice ( já jsem dala kukuřičnou). Přidáme 1,5 lžičky prášku do pečiva, vše zamícháme a rozdělíme na čtyři stejné části. Já jsem použila čtyři stejné sklenice. Nastrouháme šest jablek, přidáme Read More …

Štrůdl

Tak na tažený jablečný štrůdl jsem já machr. 350g hladké mouky prosiju do misky. Do zhruba 3dcl sklenice vyklepnu vajíčko, přidám lžičku octa, zhruba 20g oleje, špetku soli a doplním teplou vodou. Tuto směs naleju do mouky a vypracuji těsto nejprve v misce a pak na vále, nemělo by se lepit. Nahřeju na plotně hrnec Read More …

Zapečené vajíčko

Včera jsem si k večeři připravila naprostou kulinářskou pecku a okamžitě jsem se začala zajímat o odrůdy rajčat vhodné na plnění. Dokonalejší pokrm, ve kterém mají hlavní roli rajčata, jsem ještě neochutnala a přitom jde o velmi jednoduchý recept. Výsledek chutná nadpozemsky a navíc krásně vypadá. Chvilku jsem uvažovala o tom, kde je u rajčete Read More …

Chleba bez trouby

Od doby, kdy odjela máti, se u nás téměř nevyskytuje běžné pečivo a já se krmím jen knackebrotem, který k mému způsobu stravování patří a chutná mi velice. Ovšem při včerejší neděli mě postihl nezvládnutelný absťák a chuť na voňavý křupavý chleba z nezdravé a nepřípustné bílé mouky. Dlouhodobě je mi vštěpováno, že energie jsou Read More …