Arménský chleba

Já miluji arménský chleba lavaš. Kdysi jsem si ho kupovala v Kauflandu a většinou byl ve velké slevě. Lidi ho nekupují. Dělala jsem z něj skvělý zákusek ala dort Napoleon. V současné době už si lavaš připravuji doma. Posledně jsem sklidila veliké uznání za plněný snídaňový lavaš u syna. Ještě nikdy to nejedl a byl Read More …

Bábovičky

Moje velmi brzké ranní vstávání má jednu výhodu. V devět ráno už mám upečenou nějakou mňamku. Dnes jsem se pustila do báboviček  Choux au craquelin z odpalovaného těsta. Tuto disciplínu už považuji za hodně náročnou a myslím, že jsem docela uspěla. Jen jsem udělala o něco větší kroužek a holky jsou o něco větší, než Read More …

Karpatská roláda

Bydlíme na úpatí Bílých Karpat a já jsem dnes vytvořila karpatskou roládu. Je to moje premiérová zkušenost s odpalovaným těstem a uspěla jsem na jedničku. Nejprve jsem připravila klasický krém. Uvařila jsem hustý pudink z mléka, dvou vajíček, trochy cukru a kukuřičného škrobu. Nechala jsem ho důkladně vychladit a postupně přidávala k vyšlehanému máslu. Až Read More …

Barevné brambory

Sešla jsem dolů do sklepa pro skleničky na sušená rajčata a zaznamenala jsem, že nám začínají klíčit uskladněné brambory. Tak jsem se rozhodla, že z nich něco ukuchtím k obědu. Vybrala jsem ty nejmenší, pečlivě jsem je umyla a uvařila ve slupce. Na troše sádla jsem na pánvi opražila červenou cibuli a přidala papriky tří Read More …

Červené rolky

Červená řepa je úžasná surovina do kuchyně a já mám radost, že se nám letos nějaká urodila. Nedávno jsme měli karbenátky z červené řepy a tak jsem připravila něco více netradičního. Uvařila jsem červenou řepu, zhruba 300g a nastrouhala jsem ji na co nejjemnějším struhadle. Asi by se dal použít taky tyčák. Přidala jsem sůl, Read More …

Roláda 2v1

Tak jsem zkřížila medovníkovou roládu a tu obrácenou jablečnou. Medovníková mi přišla příliš sladká a tak jsem pro její osvěžení použila jablka. Vyměnila jsem je s Vaškem za semena rajčat. Jeden medovníkový plát jsem upekla na plechu s nastrouhanými jablky, která jsem posypala skořicí a ořechy, a ten druhý tradičně. Ořechy jsem pro změnu vyměnila Read More …

Mrkvový koláč

Mrkev, ovesné vločky a tvaroh jsou hlavní součástí tohoto skvělého a nutričně hodnotného koláče. Nastrouhala jsem na jemném struhadle čtyři již poněkud unavené mrkve, což dělalo přibližně 300g a strouhla kůru z jednoho svého citrónu. Dvě vejce, špetku soli a 80g tmavého třtinového cukru jsem vyšlehala do světlé pěny. Přidala jsem dvě plolévkové lžíce oleje, Read More …

Mandarinkový dezert

Je neděle a něco sladkého bez cukru v lednici být musí. Sklidila jsem nějaké mandarinky, aby se stromku ulevilo od starostí a mohl si odpočinout. Primosole má nasazeno spoustu nových plodů a tak je důležité šetřit síly na jejich dozrávání příští rok. Chuťově jsou to ty nejlepší mandarinky. Konkuruje jim ještě odrůda Honey, ale tu Read More …

Miniroláda s pomazánkou

Během těch několika hodin, kdy mám povoleno něco sníst, toho většinou zkonzumovat moc nestihnu. Snažím se proto, aby moje snídaně a obědy vypadaly hezky. Večeře se mně už netýká. Stále ovšem kolem zrcadla chodím zrychleně a s pohledem upřeným na opačnou stranu. Nicméně i čerstvě vyprané džíny už  obleču bez nadávek. Jistý drobný pokrok je Read More …

Jablkové „zavináče“

Manžel ulovil další jablka a aby nezačala uhnívat, bylo potřeba je co nejdříve spotřebovat. Tak jsem běžné kynuté těsto vyválela a nakrájela na proužky. Každý z nich jsem bohatě potřela máslem, posypala tmavým třtinovým cukrem a skořicí. Jablka jsem nakrájela na plátky, pokladla na pruhy a zamotala. Výsledek vypadá zajímavě, ale mně to moc nechutná. Read More …

Čočkový prejt s pohankou

Dnes k obědu jsem servírovala čočkový prejt s pohankou. Pro masožravce bych do směsi přidala na kostičky nakrájenou nějakou voňavou slaninu, skvělá je ta naše místní Velická. Mám přesně takové chutě v oblibě a hodně jsem si pochutnala. Uvařila jsem čočku. Na pánvi jsem orestovala velikou cibuli a přidala pohanku, na drobno nakrájenou  malou červenou Read More …

Makový koláč

  Já mám ráda všechno, kde je mák. Pokud si už v pekárně něco koupím, pak to není větrník jako Konvalinka, ale nějaký makový rohlíček. Dnes jsem ovšem upekla něco tak chuťově delikátního, že  budu muset plech odsunout na nějaké hodně nepřístupné místo a to nejlépe někam nepříjemně vysoko. Bojím se výšek a mám závrať Read More …

Medovníková neroláda

Dostala jsem spoustu domácího medu a tak jsem se pokusila vyrobit medovníkovou roládu. Recept je velmi jednoduchý: 150g medu, 40g cukru a 50g másla rozpustíme v kastrolu na mírném ohni a přidáme půl lžičky sody a 70g smetany. Já jsem měla v lednici krémovou na omáčky. Přivedeme k varu a asi jednu až dvě minuty Read More …

Obrácená jablečná roláda

  Sebastian oslavil včera dva měsíce a tak jsem se rozhodla upéct něco malinko slavnostnějšího, než je obyčejný štrůdl. Zhodnotila jsem ve špajzu dostupné suroviny a vyrobila jsem špičkovou obrácenou jablečnou roládu. Na plech jsem dala pečící papír a na něj nastrouhala jablka. Na vrstvu jablek jsem nasypala trochu skořice a na sucho opražená semínka Read More …

Závin s mákem

Dostala jsem velikou chuť na mák. Mám zrovna kupodivu nějaké kuchyňské období a tak jsem se rozhodla něco makového si upéct. Na můj luxusní makový koláč mi chybí jedna důležitá ingredience a to bílá čokoláda. Tak jsem zvolila svůj vyhlášený tažený závin. Jako náplň tentokrát nefigurovala jablka, ale docela jsem zaimprovizovala a použila hrušky, mák Read More …

Jablečný dortík

Je období jablek. Tak jsem několik těch menších rozvařila na pyré. Přidala jsem ve 250ml vody rozmíchaný jeden vanilkový pudinkový prášek a uvařila hustou kaši. Dortovou formu jsem vyložila pečícím papírem a naskládala cukrářské piškoty. Jablečnou hmotu jsem na ty piškoty rozprostřela a nechala důkladně vychladit. Vyšlehala jsem jeden tučný tvaroh a dvě zakysané smetany, Read More …

Malinový dortík

Nasytit dva téměř desetileté chlapy je docela záběr na fyzickou kondici. Člověk permanentně stojí u sporáku a bouchání dveří ledničky je nejčastějším zvukem. Tak jsem jim mimo jiné vyrobila malinový dortík. Malin totiž máme plný mrazák. Zhruba 300g malin jsem uvařila s jedním pytlíkem pudinku a přídala malinko želatiny. Směs jsem rozprostřela do dortové formy Read More …

Lavaš

V Kauflandu jsem ukořistila tradiční arménský chleba Lavaš a to za kouzelných 6,90 korun. Okamžitě jsem dva kousky koupila a dnes mě mrzí, že jsem jich nevzala více. Provedla jsem inventuru vhodných surovin v naší neustále prázdné lednici a objevila jsem mléko, plechovku karamelového Salka, tuk Zlatá Haná a ve skříni kukuřičný škrob. Tak jsem Read More …

Smažená cuketa

Moje máti miluje řízky. pokud si ho náhodou v restauraci nedá, pak dokáže dlouze a poutavě všem na potkání vyprávět, jak kolem ní nosili čísnící řízky přes celý talíř. Dnes tedy máme neděli a něco výjimečného by se na talíř hodilo. Já mám nějaké fazole, ale máti jsem uctila a to velmi úspěšně smaženou cuketou. Read More …

Zapečená cuketa

Máme mírný přebytek cuket, takže už byla k obědu cuketa smažená, na grilu, cuketové zelí a dnes jsem ji zapekla. Nastrouhala jsem jednu velikou štíhlou pruhovanou cuketu, osolila a nechala 15 minut vypotit. Pak jsem z ní vymačkala všechnu vodu. Na zapékací pánvičku jsem cákla malinko olivového oleje, hmotu jsem na něj navrstvila a dala Read More …