Čekám vzácnou návštěvu a tak jsem přemýšlela o nějaké drobnosti ke kávě. Časový harmonogram mám nabitý a tak jsem zvolila jednoduchý mrkvový minidortík. Je to ovšem dobrota velmi zdravá, tak jsem zvědavá na reakci.
Nastouháme na jemném struhadle 150g mrkve. Přidáme jedno vejce, 100g bílého jogurtu, špetku skoříce, 25g ovesných vloček, 50g ovesné mouky (vločky jsem pomlela na kafemlýnku), 1/3 lžičky prášku do pečiva, 1/3 lžičky jedlé sody. Všechno jsem smíchala dohromady a na pánvi upekla tři korpusy. Použila jsem vok, takže průměr placek je vážně malý.
200g tvarohu nebo mascarpone, trocha medu a vanilkový cukr vytvořily náplň. Zhruba 25g vlašských ořechů jsem rozdrtila s troškou nealkalizovaného kakaa a dortík posypala.
Je to malinké, veskrze dietní a chutná to báječně.