Spousta pěstitelů se dotazuje, jaká rajčata bych doporučila na kečup. Z letošní rajské sestavy mě nadchly tři odrůdy.
Veliká masitá srdce Coeur Rose de Pessac Strie jsou nádherně růžová a zdobí je zlaté proužky. Na řezu se ale objeví intenzívní tmavě růřová barva. Slupka je poměrně tenká, dužina masitá a semínek není mnoho. Chuť je příjemná.
Rosada De La Sierra Aracena má tedy nepříjemně dlouhé jméno, ale jinak je to odrůda úžasná. Rostlina byla nacpaná krásnými světle růžovými plody, které vůbec nepraskaly a celkově se chovaly až neskutečně odolně. Překvapil mě řez, který ukázal tmavou velmi masitou dužinu. Chuť je taková jemná růžová.
Palla di Fuoco je na kečup doslova předurčená. Rajcě je velmi úrodné, plody nepraskají a jsou nádherně červené. Z této odrůdy jsem nadšená, hodí se úplně na všechno. Rajčátka skvěle chutnají na chlebu s máslem, dokonalá jsou sušená a skvěle se hodí na omáčky, šťávy a třeba sugo. Prostě typická Itálie.